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Le marché

Pitaya ? Kezako ?

Ce fruit exotique jusqu’alors méconnu commence à prendre de plus en plus de place dans nos étals. Surnommé fruit du dragon pour ses écailles rocambolesques, nos yeux occidentaux restent toujours circonspects à la vue de cette excentricité. D’une couleur vive et intrigante, ce fruit, dont le goût est proche de celui du kiwi, est pauvre en calories et, cherry on the cake, il a des vertus digestives et antioxydantes ! Principalement produit au Mexique et en Colombie, le pitaya est économe en eau puisque sa production en exige 10 fois moins que tout autre culture fruitière.

Cerise et Potiron, primeur de renom, vous propose le Pitaya le plus farfelu, rouge aux écailles vertes dont la pulpe est fushia ou blanche avec des petites graines noires. Meilleur allié de vos petits déjeuners toniques, vous pourrez le déguster cru ou en jus, qui l’eût cru !

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