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Artisans

Aujourd’hui c’est la journée internationale des droits de la Femme…

L’occasion de vous faire découvrir les femmes artisans qui font le succès de Nelio ! 

Nous vous emmenons faire un petit tour de Paris. Suivez nous…

Nous commençons la visite de nos artisans avec Laura et Nadège (la blonde et la brune…), fondatrices de Confiture Parisienne . Pour elles « Il y a la confiture qui se tartine et il y a la confiture qui se mange à la petite cuillère ». C’est aux portes de Paris que les confitures sont fabriquées dans leur propre laboratoire selon la rigoureuse tradition: des fruits rares et de saison, zéro produit chimique et que du sucre de canne non raffiné. Les recettes qui ont fait la réputation de la marque sont mises au point par des chefs comme Jérôme Chaucesse, Sylvain Sendra, Nicolas Pacciello… Petite attention particulière pour la confiture framboise litchi, une vraie merveille à retrouver sur l’app… Une confiture 100% féminine pour redécouvrir le vrai goût des fruits.

Nous tenions à vous présenter Aude et Aude fondatrices de : Aux deux canelés Elles se sont rencontrées lors d’un tour du monde à Ushuaia dans une petite auberge de jeunesse. Un an plus tard, les voilà en train de réaliser de fabuleux canelés à Paris. Tout est produit artisanalement et quotidiennement dans leur cuisine située dans la boutique du 4ème arrondissement de Paris. Ne surtout pas manquer : le canelé Greta, un canelé salé, fourré au saumon et aux fines herbes. Un délice en apéritif ! Et pour les amateurs de sucré, le canelé Charlot au chocolat-noisette sera fait pour vous…

On continue notre balade du côté du marché d’Aligre pour découvrir les petites douceur de JoJo&Co.

Voilà Johanna Roques ancienne rédactrice de bandes-annonces passées par Canal+. Elle a décidé de changer de vie avec Jojo & Co. Elle a pour objectif de revisiter à sa manière les grands classiques de la pâtisserie. Nichée au coeur du célèbre Marché d’Aligre, la jolie pâtisserie fait le bonheur des grands gourmands. Commandez vite ses fabuleuses brioches feuilletées, un vrai régal !

Envie de voyager ? Myriam Sabet a ouvert sa pâtisserie dans le marais fin juin 2017 et vous emmène pour un aller simple à Alep !

Une parisienne originaire de la ville d’Alep, en Syrie, qui souhaitait retrouver les goûts de son enfance. La Maison Aleph est une adresse dédiée aux produits traditionnels syriens : des produits du levant et une touche française qui rendent ces gâteaux modernes et appétissants. A ne pas louper : les nids pâtissiers, les traditionnels cheveux d’ange ou encore les 1001 feuilles sous forme de baklawa… un vrai délice pour les yeux et les papilles !

Trouver votre bonheur dans le 15ème arrondissement de Paris…

Nous vous présentons désormais Nina, qui a ouvert avec son fiancé Armand Gourmandises Paris début 2018. Un rêve d’enfant devenu réalité. Ces deux amoureux de la pâtisserie proposent quotidiennement des pains et des viennoiseries en utilisant des matières premières respectueuses de notre environnement et des farines françaises issues de l’agriculture raisonnée et contrôlée. Quant aux pâtisseries… elles sont belles, originales et pas trop sucrées. Nous vous recommandons fortement de succomber à la tentation et de vous faire livrer leur pain au cacao ainsi que le chou noisette praliné : des petites folies gourmandes !

Nous vous emmenons ensuite dans le 11ème arrondissement de Paris, à deux pas de la rue Oberkampf, dans la pâtisserie sans gluten Chambelland…

Gaëlle, Camilla et Margherita sont pâtissières chez Chambelland. « Nous travaillons nos pains et gâteaux sans gluten avec des ingrédients 100% bio et du sucre non raffiné. Nous n’utilisons aucun additif, gélifiant ou colorant ». Les propriétaires Nathaniel et Thomas se sont lancés dans cette aventure pour montrer que le sans gluten pouvait être synonyme de gourmandise et de bien-être. Pari réussi ! À ne surtout pas louper : le pain de sucre, spécialité de la maison, ainsi que le brownie.

On vous fait découvrir également Sitron, une autre de nos pâtisseries sans gluten !

Pour rester dans le savoureux et le sans gluten nous vous présentons Laure Bouvet et le chef Sébastien Lenglet qui ont créé Sitron pour rendre la pâtisserie accessible à tous les gourmands, même aux intolérants. Ne manquez pas les tartelettes citron avec leur crémeux citron et leurs morceaux de citron confits, le best seller de la maison !

Et enfin voici Alixe, la fondatrice des Belles envies. De très belles créations avec un indice glycémique réduit pour un goût inégalé, il n’en fallait pas plus pour séduire toute l‘équipe Nelio ! Les Belles Envies est née de la rencontre de 3 personnalités animées par la volonté de rendre accessibles des pâtisseries, chocolats, biscuits et autres gourmandises à faible index glycémique. Situées dans le 5ème et le 17ème arrondissement de Paris, vous n’aurez pas de difficulté à trouver votre bonheur. À ne surtout pas louper : l’oeuf choco-passion, un sablé au chocolat au lait et un coulis de mangue passion à tomber… Foncez!

Après avoir découvert toutes les pâtissières qui se trouvent sur Nelio, partons désormais découvrir nos artisans fromagères !

Commençons avec Claire griffon. Cela fait 15 ans qu’elle travaille dans l’univers laitier et 8 ans qu’elle a opéré une reconversion en crémerie-fromagerie. C’est une passion pour le produit qu’elle a contractée par l’intermédiaire de plusieurs rencontres avec des professionnels. Elle bifurque donc en 2007, suite à une formation en apprentissage avec Laurent Dubois (Meilleur Ouvrier de France Fromager) et fait son « tour de France » des producteurs. Elle ouvre finalement sa boutique en 2012. Vous y trouverez des mariages de saveurs fins et délicats et surtout son brie au noix, à goûter sans plus attendre !

Rendez-vous dans le quartier nippon de Paris pour découvrir Madame Hisada. Quand on vous parle de fromages, vous ne pensez pas forcément au Japon. Et pourtant, ici nous nous trouvons dans l’une des fromageries les plus étonnantes de la capitale ! Des créations franco-nippones audacieuses et des fromages incontournables finement sélectionnés… Madame Hisada est à la tête de 21 fromageries au Japon où elle est une véritable institution. Faites-vous livrer de toute urgence le chèvre frais affiné à la feuille de Sakura (cerisier japonais), un délice !

Et enfin, pour finir ce joli tour de Paris, on vous présente Jessica Lasnier, qui fait partie de la quatrième génération de la Fromagerie Lasnier !

On espère que ce tour gourmand de Paris vous aura donné des idées, et surtout, vive les femmes et les bons produits ! Et si vous souhaitez déguster les créations de nos artisans, retrouvez tous leurs produits sur l’app ! 

Toute l’équipe Nelio ❤

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