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La Maison Vérot

Maison Vérot, une affaire de famille

Cette semaine, on vous embarque avec nous au 3 rue de Bretagne (Paris 3) pour rejoindre Nicolas Vérot de la célèbre charcuterie Maison Vérot. Histoire familiale, sélection des produits, passion charcutière… on vous explique tout !

La Maison Vérot, c’est une charcuterie artisanale depuis 4 générations. Après la création en 1930 à Saint-Etienne, c’est au tour de Gilles et sa femme Catherine d’ouvrir leur première boutique rue Notre-Dame des Champs à Paris. C’est ici que la grande aventure commence: le succès fut immédiat. Le résultat ? Maison Vérot dispose aujourd’hui de 5 boutiques à Paris dont la petite dernière « Le Comptoir Vérot » qui a ouvert ses portes aux Galeries Lafayette des Champs Elysées.

Un artisan engagé

Ce qui nous plaît chez Maison Vérot ? Son savoir-faire et son engagement ! En effet, depuis le début de sa carrière, Gilles Vérot s’évertue à promouvoir une charcuterie d’un nouveau genre : moderne et élégante !
Champion de France de Fromage de tête en 97, charcutier de l’année en 2000 et vice-champion du monde de pâté croûte en 2011, Gilles Vérot a réussi à redorer l’image de la charcuterie en mettant en avant son savoir-faire artisanal et en valorisant le produit. En effet, la famille Vérot a fait le choix de travailler exclusivement avec des éleveurs responsables. Soucieux du bien-être animal, ils croient en une production spécialisée et non intensive et en une agriculture qui respecte la terre et ses traditions. Cette philosophie et ces engagements ont permis à Maison Vérot de proposer des produits de grande qualité avec notamment en prime une traçabilité fiable de leurs viandes et la suppression à 99% des conservateurs, sels nitrités et colorants.

Un produit phare devenu tendance !

En plus d’une large sélection de charcuterie, pâté ou encore terrine, Gilles et son fils Nicolas proposent quotidiennement plusieurs pâtés croûte qui varient en fonction des saisons. Produit emblématique de la Maison, c’est tout naturellement que nous avions envie de vous les faire découvrir ! On vous emmène en boutique pour vous présenter leur trio de pâtés croûte (visuels shooting):

– Pâté croûte de Houdan, mélange de filet de volaille hâché grossièrement, cochon, pistaches et champignons de Paris
– Pâté croûte « vice champion du monde », subtile équilibre entre foie gras de canard et volailles
– Pâté croûte aux olives de Kalamata : filets de canards, cochon et olives de kalamata

Tous les produits sont à retrouver sur l’app ou sur le site web, par ICI !

Un petit tour de leurs produits ?

Pâté croûte oui, mais pas que !

Découvrez en photos les autres spécialités de Maison Vérot, à retrouver sur www.nelio.io ou sur l’app !

Terrine de canard aux noisettes et terrine de poulet aux pistaches
Jambon noir de Bigorre
Jambon persillé
Rosette de Lyon

Paloma de nelio

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