TOP
Artisans

The French Bastards

3 acolytes, 1 aventure commune

Derrière cette boulangerie au design ultra travaillé se trouvent 3 jeunes passionnés : Julien Abourmad, David Abehsera et Emmanuel Gunther.

Pour la petite anecdote, le nom « The French bastards » vient d’un surnom qu’un chef australien avait donné à Julien pour évoquer le « bâtard », ce pain traditionnel français. Ne vous fiez donc pas au nom !  La boulangerie ici, c’est du sérieux et surtout du très très bon.

Animés par une envie commune de moderniser l’image de la boulangerie traditionnelle tout en maintenant un vrai savoir-faire artisanal, ils proposent une gamme de pains rustiques et une gamme de pâtisserie-viennoiseries inspirées de leurs origines et voyages.

Des produits extraordinaires…

Farines bio ou de culture raisonnée, fermentation longue, levain naturel… tant de critères qui font le succès de cette boulangerie nouvelle génération !  Ils utilisent différentes farines comme celle de seigle, de noisette ou encore de maïs afin de donner du goût et de la texture à leurs produits. Ils proposent même des mélanges audacieux comme le pain de campagne aux noisettes et écorces d’orange ou encore cranberry noix de pécan…

Côté pâtisserie-viennoiserie… on retrouve des produits traditionnels avec un vrai savoir-faire à la française mais aussi quelques influences anglo-saxonnes qui rendent le tout si gourmand !

À ne surtout pas louper : la Babka, pâte briochée au chocolat, le cruffin caramel, mélange d’une pâte croissant cuite dans un moule à muffin fourrée d’une crème caramel coulante ou encore le pain roulé à la cannelle (qui change tous les week-ends !)

Croissants « Ober »
Cruffin au caramel
Babka chocolat
Babka chocolat

On vous a donné envie ? Retrouvez tous leurs produits ICI.

On vous souhaite une belle journée et on se retrouve très vite pour un nouveau portrait d’artisan !

Julie & Paloma

«

»